Saturday, March 9, 2013

Mandelkycklingsoppa

Ingredienser, 2-3 port:
ca 80 g skållade mandlar
200 g gröna ärtor
500 g kycklingfilé
6 salladslökar
1 msk olivolja
1 msk glutenfri soja
3 msk vitvinsvinäger
4 dl kycklingbuljong

Gör så här:
Torrosta de skållade mandlarna långsamt i en stekpanna tills de är gyllenbruna och ställ åt sidan. Blanda olja, vinäger och soja i en skål. Skär kycklingfiléen i små bitar, och salladslöken i ca 2 cm långa bitar.
Bryn kycklingbitarna och tillsätt salladslöken efter ett par minuter. Häll i olja/vinäger/sojablandningen och kycklingbuljongen och låt småkoka i ett par minuter. Tillsätt till slut ärtorna, som inte ska vara i längre än att de blir genomvarma. Servera med de rostade mandlarna på toppen.

No comments:

Post a Comment