Thursday, August 27, 2015

Makadamianötskakor

Ingredienser, ca 25 st:
1,5 dl makadamianötsmör (eller annat nötsmör, cashew funkar till exempel lika bra!)
1 msk kokosolja
2 msk kokosmjöl
0,5 dl kokosflingor
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
2 tsk honung
1 ägg

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla ingredienser med en sked (rör noga så att det inte blir klumpar av mjölet). Klicka ut små högar på en bakplåtspappersklädd plåt. Det ska bli ca 25 st. Tryck ut klickarna till runda kakor (doppa fingrarna i kallt vatten så klibbar det inte) och grädda i mitten av ugnen i 10-12 min - eller tills de är spröda. De kan gärna stå inne i ugnen länge för att eftertorka om man vill ha dem helt hårda.
 

Friday, August 21, 2015

Paleopanering till fisk

Panering som stannar kvar - och smakar väääldigt gott!

Ingredienser:
Arrowrootpulver
Ägg
Sesamfrö
Salt
Peppar

Gör så här:
Ta fram tre skålar/djupa tallrikar och häll upp arrowroot i den ena, sesamfrö i den andra och vispa upp ägg i den tredje. Blanda salt och peppar med ägget. Doppa sedan fiskfiléerna först i arrowroot, sedan i ägg och till sist i sesamfrö. Stek i smör eller ghee på medium temperatur.