Här kommer min variant av poke :-) Det blev otroligt gott!
Ingredienser, 2 port.:
2,5 msk sesamfrö
2 msk sesamolja
1,5 msk coconut aminos
0,5 msk tamarisoja
2 tonfiskfiléer (á ca 150 g)
2 avocado
ca 150 g gurka
ca 200 g melon
1 litet blomkålshuvud
Limemajonnäs:
1 sats majonnäs
zest från 1 lime
saften från 1/2 lime
Gör så här:
Torrosta sesamfröna i en stekpanna.
Blanda marinaden till fisken av ca 1 msk rostade sesamfrö, sesamoljan, coconut aminos och tamarisoja. Tärna fisken och lägg den i marinaden i kylskåp. Gör en sats majonnäs smaksatt av zest + saft av lime. Gör ris av blomkålen (riv på rivjärn och koka i ca 1 minut), tärna upp övriga tillbehör och servera direkt!
Tonfisken kan även halstras om man inte vill äta den rå! Jag gjorde en variant med rå fisk och en med stekt (stekte då tärningarna hastigt efter att de legat i marinaden).