Saturday, October 5, 2013

Paleo pulled pork

Pulled pork är så himla gott, och enkelt. Man kan om man vill köpa färdig barbequesås, men då får man en del socker och tillsatser på köpet... Med hemgjord barbequesås blir detta däremot helt tillsatsfritt :-)

Ingredienser:
ca 1,5 kg benfri fläskkarré
2 gula lökar
5-6 klyftor vitlök
ca 3 dl BBQ-sås
ca 3 tsk salt
ca 3 krm svartpeppar
ca 2 krm cayennepeppar
ca 2 tsk paprikapulver

Gör så här:
Gnid in köttet runt om med salt, peppar, cayennepeppar och paprikapulver. Lägg det i en gjutjärnsgryta eller annan gryta med lock som tål ugnsvärme (eller använd eventuellt en ugnsfast form, men täck då köttet noga med aluminiumfolie). Klyfta lök och vitlök och lägg det på och runt köttet. Häll över ca 3 dl BBQ-sås. Låt stå i nedre delen av ugnen på 125 grader i ca 6-8 timmar. Servera till exempel med kålrotspommes, sallad och extra BBQ-sås.
 

3 comments:

  1. Va gott det ser ut! Har ni friterat kålrotspommesen?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, jag friterade i rapsolja. Blev jättegott! :)

      Delete
  2. Ja, det är så gott med pulled pork! Har faktiskt gjort en sådan med 12-timmars i ugnen på 100 grader. :)
    Ha en toppen dag!
    Kram kram
    //Lana

    ReplyDelete