Thursday, April 11, 2013

Fiskgratäng med bacon (paleo)

Ingredienser, 3 port.:
400 g torskfilé
2 pkt bacon
2 gula lökar eller 1 purjolök
1 squash
2-3 vitlöksklyftor
3-4 dl kokosmjölk
salt, peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg torsken i en ugnsfast form, salta och peppra. Strimla bacon, grovhacka lök och tärna squashen. Stek bacon först, tills det börjar släppa lite fett, tillsätt då lök och squash och stek i någon minut. Häll på kokosmjölken, pressa i två vitlöksklyftor och smaka av med salt och peppar. Häll gräddblandningen över fisken och gratinera i ugnen i ca 15 minuter.

Servera till exempel blomkålsris och kokta ägg till.

No comments:

Post a Comment