Fläskfilégryta

Ingredienser, 3 port.:
1 stor fläskfilé
1 chili
3 cm ingefära
3 vitlöksklyftor
1 purjolök
1 grön paprika
500 ml kokosmjölk
salt, peppar

Gör så här:
Putsa fläskfiléen och skär den i mindre bitar. Skiva purjolöken och dela paprikan i mindre bitar. Finhacka chili och ingefära. Stek fläskfiléen i kokosolja tills den börjar få färg, salta och peppra. Tillsätt chili, ingefära och pressad vitlök och fräs en kort stund innan du tillsätter kokosmjölken. Låt koka upp och tillsätt purjolök och paprika. Smaka av med salt och peppar. Servera till exempel med shiratakinudlar.

Energifördelning per portion