Bredbar leverpastej

Varför äta leverpastej från butiken som är full av stärkelse, socker och tillsatser - när man ganska enkelt kan göra egen pastej som är full av protein, fett och mineraler?

Detta receptet ger en bredbar leverpastej som är riktigt fet och krämig. Mums!

Ingredienser:
400 g lever (kalv/kyckling/gris)
1 gul lök
smör att steka i
2 dl vispgrädde
1 tsk mejram
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 burk ansjovis (55 g) - Abba cocktailbitar i sherry
100 g smör

Gör så här:
Dela levern i mindre bitar och finhacka löken. Stek lever och lök i rikligt med smör tills levern är väl genomstekt. Krydda med salt, peppar och mejram. Mixa lever+lök i matberedare tillsammans med grädde, ca 100 g smör och ansjovis (fisk+spad). Häll smeten i en plastfolieklädd brödform och täck med plastfolie runt om så att den inte torkar. Låt stelna i kylskåp över natten. Dela upp pastejen i mindre bitar och frys in.