Kasslerlåda med blomkål

Igår blev det kasslerlåda med blomkål till middag. Snabbt, enkelt och gott - precis som jag vill ha det! :-)

Ingredienser, 2 port.:
2 msk kokosolja
400 g kassler
2 salladslökar
1 blomkålshuvud
3,5 dl kokosmjölk
1 tsk curry
0,5 tsk gurkmeja
1 tsk lökpulver
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 krm cayennepeppar

Gör så här: 
Sätt ugnen på 200 grader. Strimla kasslern, och finhacka blomkålen + salladslöken.
Smörj en form med kokosolja och lägg i kassler, salladslök och blomkål. Blanda kokosmjölken med kryddorna i en bunke och häll över formen. Stek mitt i ugnen i ca 30 minuter. Vänd eventuellt några gånger under tiden så att inte de översta bitarna torkar och blir hårda.