Ingredienser, 4-6 port.:
1 kg sötpotatis
0,5 kg palsternacka
eller ca 1,5 kg andra valfria grönsaker
ca 5 dl benbuljong
ca 5 dl kokosmjölk
salt
svartpeppar
lökpulver
spiskummin
Gör så här:
Koka sötpotatis och palsternacka mjuka. Häll av vattnet och mosa med en stavmixer. Tillsätt benbuljong och kokosmjölk och använd stavmixern för att få en helt slät konsistens. Smaka av med kryddor och värm upp soppan på spisen igen. Servera till exempel med knaperstekt bacon och rostade pumpakärnor.
No comments:
Post a Comment