Choklad med frukt och nötter

Dåligt sommarväder + stort sötsug = experiment i köket. Detta var väldigt enkelt att göra och blev riktigt, riktigt gott! Nyttigt är det ju faktiskt med :-) Mörk choklad innehåller en hel del järn, så med nyponpulver eller någon annan C-vitaminkälla så blir detta väldigt bra godis för de som behöver få i sig extra järn!

Ingredienser:
100-150 g mörk choklad
1,5 msk kokosolja
2 msk kokosflingor
1 msk nyponpulver (för extra C-vitamn, kan uteslutas)
1 msk kakaonibs (för extra magnesium och crunch, kan uteslutas)
0,75 dl hasselnötter
0,75 dl pekannötter
0,5 dl russin
flingsalt

Gör så här:
Torrosta nötterna i en stekpanna och hacka dem sedan grovt. Smält choklad och kokosolja i vattenbad och blanda sedan ihop alla ingredienser. Fördela chokladröran i till exempel knäckformar och ställ in i kylen att stelna. Man kan med fördel strö lite flingsalt på toppen också! Nam!