Saturday, October 10, 2015

Grönkålssoppa

Detta receptet hittade jag på arstiderna.com. Har gjort några små ändringar, som vanligt :-)
Väldigt gott, och väldigt nyttigt! Och perfekt nu när grönkålen står ensam och ståtlig kvar i grönsakslandet!

Ingredienser:
3 gula lökar
1 kanelstång
ca 3 L grönkål
2 l Vatten
25-50 g smör/ghee eller olja
Peppar
Salt
1 citron, rivet skal + saft
2 vita sötpotatisar
2 vitlöksklyftor

    Gör så här:
    Grovhacka löken och koka den i vatten med kanelstång, salt och peppar. Rensa bort den grova stammen från grönkålen och hacka grovt. Tillsätt grönkålen i soppan och låt det koka ett par minuter. Ta bort kanelstången. Stavmixa soppan med smör, citronsaft, salt och peppar. Tvätta sötpotatisen, och skär den i små tärningar. Skala vitlöken och finhacka den. Stek potatisen i smör/ghee och tillsätt vitlöken på slutet, båda ska bli knapriga. Blanda nu i finrivet citronskal, salt och peppar i potatisblandningen. Servera detta i soppan när den skal ätas.
     

    No comments:

    Post a Comment