Busenkla sötpotatisplättar

Ingredienser:
Överblivet sötpotatismos
Ägg (1 - 1,5 ägg per dl mos)
Smör, ghee eller olja att steka i

Gör så här:
Vispa ihop sötpotatismos och ägg till en slät massa och stek på medium/hög värme några minuter på varje sida.