Innerfilé, ytterfilé, entrecôte, rostbiff, stek, bogskivor, revben, köttfärs, ben... Frysen är nu full av kött från en kalv som har gått ute och betat gräs i hela sitt liv. Från en gård som ligger bara ett par mil härifrån. Helekologiskt, gräsbetat, lokalproducerat - bättre kan det ju inte bli!
Det tog hela kvällen igår att packa och frysa in köttet - men gud vad det känns bra! :)
 |
| Ca 25 kg köttfärs som ska packas... |
 |
| En stapel (av många) med färdigpackad köttfärs |
 |
| Bogskivor och revben - de ädlare delarna av kalven ligger än så länge kvar i kylen för extra mörning |
No comments:
Post a Comment