Champinjoncrême

Idag gjorde jag en champinjoncrême istället för sås till maten, och det blev jättegott! Enkelt att göra, och man kan garanterat frysa in det också - och använda som bas i champinjonsoppa vid ett senare tillfälle.

Ingredienser:
6-700 g champinjoner
2 scharlottenlökar
ca 50 g kokosolja/ghee/smör/olivolja
salt
vitpeppar

Gör så här:
Grovhacka champinjoner och scharlottenlök och stek det mjukt i en stekpanna. Lägg över det i en kastrull och låt det puttra tills den mesta av vätskan är borta. Tillsätt matfettet och mixa sedan allt med stavmixer till en crême. Smaka av med salt och peppar - eller andra kryddor som du föredrar.